满级神厨古代养家日常 - 第303节

    小丫鬟收了纸包，对待梅娘等人的态度便热络了许多。
    云儿跟小丫鬟说着路边花草奇石之类的闲话，梅娘偶尔也跟着说上几句，小丫鬟的话匣子就打开了。
    等到小丫鬟完全消失了戒心，梅娘才试探着问道：“今儿长公主府可是要设宴待客？”
    小丫鬟咬着松仁糖，嘻嘻一笑。
    “没有的事，殿下前几日听说京城里前阵子流行女真菜，现在又流行天竺菜了，就让府里的厨子厨娘们也做做看，谁知竟没有一个人会做的，殿下就说要请会做这菜的人来，让府里那些厨子都跟着学一学。”
    小丫鬟说得天真烂漫，梅娘却听得心里一沉。
    她的预感果然没错，这次来长公主府做菜，对她来说可不算是好事。
    那些能在长公主府立足的厨子厨娘，谁还没个绝活？如今却被她一个外来的厨娘盖住了风头，还要跟着她学做菜，这不是让她成了众矢之的吗？
    长公主都不去外头吃饭，又是听谁说她会做女真菜和天竺菜的？
    梅娘有自知之明，倒不觉得是自己名头太盛，连长公主都有所耳闻。
    这其中，十有八九是有人动了手脚。
    否则以长公主的尊贵身份，怎么会偏偏对她一个小厨娘感兴趣？
    梅娘来不及多想，面色如常地跟小丫鬟套着话，比如问府里有多少厨子厨娘，长公主平日里喜欢什么样的口味，可有什么忌口之类的话。
    小丫鬟只当她是想好好服侍长公主吃饭，这又不是什么不能说的秘密，便都一一告诉了梅娘。
    说着话的功夫，她们就到了府里的厨房区域。
    不愧是公主府，连厨房都与众不同，只见中间是一处偌大的大厨房，里面至少有二三十口锅灶，都在腾腾冒着热气和食物香味。
    更让梅娘惊讶的是，围着大厨房又是一溜数十个小厨房，显然是给那些厨子厨娘单独配备的，好让他们能不受打扰地做菜，也避免了被偷师的可能。
    梅娘看在眼里，便想着长公主果然是名不虚传，因为喜欢美食，连府里的厨子厨娘的地位也跟着水涨船高。
    小丫鬟领着她们径直去了角落处一个空置的小厨房，说道：“梅姑娘，你今天就在这里做菜吧，里面清水柴火和各种用具都有，若是需要什么食材，只管去那边大厨房取便是。”
    梅娘道过谢，又塞给她一个赤金戒指，小丫鬟得了零嘴又得了首饰，心满意足之余又多说了几句，比如管着厨房的是哪几位，厨艺最好的是哪几个厨子厨娘，最得长公主看重的又是谁，连附近几个小厨房是谁在用都告诉了梅娘。
    梅娘知道她是好意，不免又是一顿道谢，还偷偷告诉她一会儿过来，会给她留一份好吃的，小丫鬟这才高高兴兴地走了。
    梅娘让周帽留下来检查调料和水，带着云儿去了大厨房。
    她之前已经想好了几样菜，现在来看看长公主府都预备了什么食材，这样她就可以就地取材地做菜了。
    等进了大厨房，梅娘才发现自己之前还是太小看长公主府了。
    只见偌大的厨房里从房梁到案板全都放满了各式各样的食材，凡是天上飞的，地上跑的，水里游的，几乎是应有尽有，阴凉处居然还放着一座冰块堆成的山，上面全都是各种冰镇的海鲜河鲜。
    哪怕是见多识广的她，见了这副情形也是叹为观止。
    既然不用考虑缺少什么食材，梅娘便不再客气，让云儿拿了两个大篮子，宛如进了生鲜超市一般，开始边走边逛，选择食材。
    得知她就是长公主专门请来的南华楼的厨娘，所有人看向她的目光都十分复杂，有惊讶的，有好奇的，有羡慕的，当然也有嫉妒和幸灾乐祸的。
    梅娘对所有的目光一概视而不见，自顾自拿着各种食材。
    虽然小厨房可以隔绝外界的眼光，可是她亲手选的食材却是瞒不过众人的眼睛。
    “鲍鱼、海参、鱼唇、瑶柱……呵呵，她可真敢拿！”
    “就是，这么多稀罕物，只怕她连见都没见过吧？更别提会做了！”
    “她要做什么菜，要用这许多的山珍海味？别是来糟践东西的吧？什么南华楼的东家，什么南城第一厨娘，只怕是徒有其名……”
    窃窃私语的声音在梅娘身后响起，连云儿都觉得如芒刺在背。
    梅娘却恍若未闻，拿完了食材就带着云儿走出了大厨房。
    回到小屋，周帽向她点点头，低声说道：“师父，这里的东西都没有问题……”
    周帽细心，把厨房的角落都察看了一番，说调料和水都是正常的，她不放心，连锅碗瓢盆都用水洗过又烫了一遍。
    梅娘赞许地点点头，说道：“那咱们就开始做菜吧。”
    她先将鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨等食材放入砂锅中，炖煮两个时辰。
    鲍鱼和海参等海味食材放入锅中，加入清水、葱姜和花雕酒一同煮开，焯水去腥备用。
    等顶汤炖好，便关火浸泡，这边则准备炖盅。
    底部铺上火腿薄片，然后是鱼翅。
    接着加花胶、鸡肉和虫草花，再把海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材依次放入。
    再加入鲍汁、花雕酒和高汤，盖上盖子，上锅蒸一个时辰。
    等到这一锅菜做好，日头已经西斜。
    长公主府的人倒是有耐性，梅娘在小厨房里做菜做了大半天的功夫，竟然没有一个人来催促，只是偶尔有人探头探脑。
    随着这锅菜炖的时间越来越久，香味越来越浓郁，更多的人开始坐不住了。
    有小丫头借口送水来打听菜名的，有媳妇婆子主动来搭话的，那些厨子厨娘更是被这陌生又浓郁的香味扰得坐卧不宁，有那性子急和好奇的，就过来打听这菜是怎么做出来的。
    无论什么人来了，梅娘和云儿等人都是笑脸相迎，对锅中那道菜的事却是守口如瓶。
    众人打探不到什么，只得悻悻离开。
    足足蒸够了一个时辰，梅娘才跟管事的媳妇说，菜做好了，什么时候需要上菜。
    管事媳妇在厨房闻了大半天的香味，早就心痒难耐，听说才好了，立刻就去上房禀告。
    约莫一炷香的功夫，便看见桑落带着两个小丫鬟来了厨房。
    见是长公主身边得用的侍女来了，厨房里一众人等都连忙笑脸相迎。
    桑落依旧是一副高高在上的模样，对厨房那些人送上来的茶水果子连看都不看一眼，只问道：“听说梅姑娘做的菜好了，殿下叫我来取。”
    底下人哪里敢让她亲自动手，连忙叫小丫头拿了食盒过来，桑落亲眼看见梅娘把炖盅放入食盒中，便点点头，起身边走，一个媳妇连忙捧着食盒跟上去。
    菜做好了，云儿和周帽却都还是提着心。
    “师父，长公主会喜欢这道菜吗？”
    “二姐，长公主要是不满意，会不会罚咱们？”
    梅娘笑了笑，说道：“菜已经送过去了，咱们等消息便是。”
    话虽这么说，她回了小厨房也没闲着，用剩余的汤汁材料又做了一份盖浇饭。
    云儿和周帽也跟着帮忙，手里有事做的时候，等待的时间似乎也不再那么难熬了。
    盖浇饭才做好，就见一个小丫鬟匆匆跑了过来。
    “梅姑娘人呢？殿下传召梅姑娘，快来！”
    梅娘便让云儿和周帽等着这里，一会儿那个领路的小丫鬟来了，记得把盖浇饭给她，便跟着人往上房走去。
    长公主府实在太大，不过片刻的功夫，梅娘就差点儿绕晕了，心里想着难怪大户人家都要安排下人带路，如果让客人自己走，谁能认识路呀？
    到了一处极大的院落，梅娘跟着小丫鬟进了院门，又开始走回廊。
    小丫鬟脚步匆匆，梅娘只来得及瞟了一眼院子，只见里面种着数株花树，异香扑鼻，廊下挂着鸟笼，里面养着鹦鹉和金丝雀等鸟，屋檐廊柱皆是精雕细硺，彩画刻镂，处处是富贵的气息。
    到了门口，守门的小丫鬟打起帘子，说道：“梅姑娘到了。”
    “那个小厨娘来了？”一个柔和又带着几分慵懒的声音响了起来，“叫她进来。”
    梅娘迈过高高的门槛，走进了屋里。
    迎面便是一个六扇花鸟嵌螺钿玉石的屏风，绕过屏风，才看见正上方的贵妃榻上靠着一个身着绛红色织金鸾凤纹圆领对襟袖衫，年约四十岁上下，保养得极好的中年贵妇。
    梅娘不敢多看，恭敬地行礼下去。
    “民女武梅娘，见过长公主，殿下万福金安。”
    见她礼数周全，长公主的眼中多了一丝满意。
    “起来吧，听说这道菜是你做的？”
    梅娘抬头望去，见她面前是一个已经揭开盖子的炖盅，便说道：“回长公主的话，是民女做的。”
    长公主微笑着向她招招手：“你不必那么拘束，上前来几步，让本宫瞧瞧。”
    梅娘走上前去，依然保持着恭敬的模样。
    长公主打量了她几眼，问道：“你今年多大了？”
    “民女十七岁了。”
    “才十七岁，就有这番手艺？莫非是祖传的？”长公主面露惊讶。
    梅娘答道：“不是祖传的手艺，民女自小就喜欢鼓捣这些吃食，让殿下见笑了。”
    “这么说，这菜是你自己琢磨出来的？”长公主越发惊讶起来，“难怪连本宫都没见过，你倒是说说看，这道菜叫什么名字？”
    梅娘说道：“这道菜叫做福寿全，另有一个名字，叫佛跳墙。”
    第163章 麻辣牛肉
    “福寿全？果然是个好名字。”长公主听得笑了起来, 转瞬又奇道，“怎么又叫佛跳墙？”
    梅娘微笑说道：“这道菜是用鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，加入高汤和花雕酒, 文火煨制而成。只因为蒸好的菜一揭开盖子, 便浓香扑鼻, 令人垂涎，有人便写了一句诗, 叫做‘坛启荤香飘四邻, 佛闻弃禅跳墙来’, 所以这道菜的别名就唤作佛跳墙了。”
    长公主听得忍不住笑, 说道：“本宫只道是自己嘴馋，没想到这样的香味，连佛子都受不住呢，果然贴切！”
    “多谢殿下夸奖。”梅娘恭顺地答道。
    长公主心情大好，向一旁的侍女说道：“梅姑娘做菜辛苦了，赏。”
    侍女应声而去，长公主侧过头，目光再次落在梅娘身上。
    “梅姑娘的厨艺如此精妙, 本宫很是喜欢, 以后你就留下服侍本宫，如何？”
    梅娘早有准备, 忙行礼笑道：“能服侍殿下，那是民女几辈子也修不来的福气，只是家中尚有寡母幼弟，民女实在放心不下, 待弟弟长成，母亲能安度晚年, 民女定来服侍殿下。”
    古代最重孝道，就算是皇族也不好压着孝道行事的，梅娘这么一说，长公主虽然遗憾，却也不便强求。
    “也罢，那这事日后再说吧。”
    她一边说着话，一边拿起银汤匙，舀了一块鲍鱼放入口中。